Frappe

Per chiudere carnevale, le immancabili frappe. Come le faccio? Così:

- 100 g  circa di farina

- 1 uovo intero

- limone grattugiato

- 1 cucchiaio di zucchero

- 20 g di burro

- un pizzico di sale

- zucchero a velo per decorare

- olio per friggere

Viene un bel piattino di frappe, non le ho contate ma in due non ce l'abbiamo fatta a finirle. Fatta la fontana con la farina, ho messo tutti gli ingredienti ed ho iniziato ad amalgamare, Ho lasciato l'impasto piuttosto morbido ma non appiccicoso (quindi se lo sentite appiccicoso aggiungete un po' di farina). L'ho lasciato riposare mezz'ora (ci vuole, se poi è di più male non gli fa). Ho steso una sfoglia mooolto sottile ed ho tagliato quadratini e striscette irregolari. Ho messo a scaldare l'olio (attenzione che non sia troppo caldo se no le brucia subito) e una alla volta, poche per volta, ho iniziato a far friggere le frappe. Le ho girate spesso mentre erano nell'olio per farle dorare ma non scurire. Le ho fatte scolare su un foglio di carta assorbente (anche se non rimangono molto unte) e poi le ho cosparse di zucchero a velo.

Il risultato è stato questo ^_^ (non la faccina eheheh)